カメラeye

キュウリの歴史はとても古く、原産地はインド北西のヒマラヤ山麓と言われています。言い伝えでは、紀元前２世紀に張騫（ちょうけん）という人物が、西域（＝胡）からキュウリを持ち帰り、中国に伝えたといいます。

キュウリは漢字で書くと「胡瓜」ですが、これは「胡の瓜」という意味。その後、中国を経由して日本に伝わりました。

昔の日本人は熟して黄色くなったキュウリを食べていたそうです。

ルイス・フロイスというポルトガル人宣教師が１６世紀に来日しました。そして、「日欧文化比較」という書物にこう書いています。「われわれの間では果物は熟したものを食べ、胡瓜だけは未熟のものを食べる。しかし、日本人は果物を未熟のまま食べ、胡瓜だけは黄色に熟したものを食べる」と・・・

キュウリは「世界一栄養のない野菜」としてギネスブックに　掲載されていますが、これには少し誤解があります。ギネスではカロリーの最も低い果実と言うことで、栄養のない野菜とはちょっと違うと思います。

キュウリにはカリウムが豊富です。カリウムは次のような働きが期待できます。

・　利尿・むくみ改善
・　高血圧・動脈硬化予防
・　夏バテ・のぼせ緩和

また、キュウリに含まれる「シリカ」というミネラルには、肌、爪、毛髪の老化防止や修復作用があり、最近注目されていると言われています。