カメラeye

当日までどこへ時間旅行するのか、事前告知なしの謎解き旅行です。

で、今回は、福井にゆかりのある坂本龍馬の時代へタイムスリップ

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昨日、若狭梅6.5kgを知人から頂きました。今日の午前中にヘタを取り、１６％で塩漬けしました。２週間ほど漬け込む予定です。

昨年は20kgのうち2kgを梅酒にし、残りを梅干しにしましたが、今年は梅が不作ということもあり、梅干し作りを諦めていたのですが、ひょんな事から新平太夫梅を頂くことになりました。大事に漬け込みたいと思います。